今回はその中から３種類のラーメンをご紹介します。
この時期特におすすめなのは、「トムヤム冷麺」。パーパイタイ自慢のトムヤムクンを冷製スープにして、麺と一緒にいただきます。食欲がなくなりがちなこの時期、トムヤムクンの酸味と辛味が食欲をかきたてます。
「カオソーイ」はタイ北部の名物料理です。ココナッツミルクが入ったまろやかなカレースープは、濃厚で麺によく絡みます。揚げた麺をトッピングしてあるので食感が楽しく、見た目にもインパクトのある一品です。
汁なし麺「バミーヘン」は、しこしこの小麦麺をタイの醤油やニンニク油で味付け。豚トロの炙り焼きと青梗菜がトッピングされています。
どれもおすすめのタイラーメンです。
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